Kelner grootkeuken - Fulltime - Regio Gent

Functie

Als kelner in een grootkeuken sta je in voor volgende taken:

• De mise-en-place van de zaal: schoonmaak (mastiek) van zaalmateriaal of meubilair, schikken van tafles en stoelen; linnen leggen, plaatsen van bestek en vaatwerk; decoreert zaal en tafels (tafelversieringen, bloemen,...)
• Mise-en-place van het dienstmateriaal
• Mise-en-place van het buffet, indien nodig vult frigo's aan
• Mise-en-place voor aperitieven, nagerechten en koffie, plus toebehoren
• Noteert en organiseert reservaties.
• Onthaalt klanten,
• Menu- en drankenadvies, geven
• Toelichting geven over de samenstelling of bereidingswijze van gerechten;
• Bestellingen opnemen (noteert speciale wensen) en doorgeven aan de keuken
• Je zet dranken klaar (of geeft de bestelling door aan het buffetpersoneel) en bedient (ontkurken, inschenken);
• Past het bestek aan naargelang de gerechten
• Naargelang het verloop van de dienst, geeft instructies aan het keukenpersoneel voor de verdere bereidingen of afwerkingen
• Haalt dranken en maaltijden op,
• Bedient de klanten (plate-service: inzetten van het bord; ofwel schotels: portionering en schikken op het bord)
• Ruimt de tafel af
• Doet de mise-en-place van de tafel voor volgende klant of de volgende dienst
• Je bent permanent attent voor de noden van de klant;
• Je behandelt klachten
• Ruimt de tafels af en doet de mise-en-place voor de volgende dienst
• Je schikt en bergt het bedieningsmateriaal op;
• Je zorgt voor orde en netheid in de zaal met uitzondering van de grondige schoonmaak

Jouw profiel

Als kelner zijn wij op zoek naar iemand met dit profiel:

• Heb j een diploma Hotel en/of Zaal en minimum 2 jaar beroepservaring?
• Heb je een verzorgd voorkomen?
• Ben je klantvriendelijk en servicegericht?
• Beheers je vlot zowel de Nederlandse als de Franse taal? (Mondeling en schriftelijk)
• Heb je kennis van het Engels?
• Ben je een echte teamplayer?

Dan zijn wij op zoek naar jou!

• De klant onthalen bij aankomst in het restaurant, een tafel toewijzen en de kaart aanbieden
• Glazen en couverts onderhouden (met stoom, met azijn, ...)
  Het vaatwerk opbergen
• De tafels afruimen
  De zaal van het restaurant schoonmaken
• De mise-en-place verrichten in de zaal en de bijkeuken
  De tafels klaarmaken voor de dienst
• Eenvoudige gerechten bereiden (salades, rauwkostschotel, kaasschotel, nagerechten, ...)
• De betaling voor de consumpties innen
• De klant adviseren bij zijn keuze van gerechten al naargelang zijn smaak en de dagsuggestie
  De bestelling opnemen
• Gerechten opdienen in de zaal
• Warme of koude dranken bereiden
  De barservice op zich nemen

Aanbod

• Na een positief interimverhaal, maak je kans op een vast contract
• Je werkt voltijds, in een 38 uren per week
• Af en toe s'avonds werken
• Werkzekerheid binnen een succesvolle onderneming
• Aangename werksfeer met toffe collega's
• Hospitalisatieverzekering na één jaar dienst
• Training op de werkvloer
  
• Reële doorgroeimogelijkheden

Interesse?

Bel ons zo snel mogelijk op op volgend nummer 09 233 35 31 of stuur je CV per mail gent@daoust.be

Solliciteren

Ines Dekairelle
092333531